La ricetta Seppioline con piselli col Bimby è un autentico tratturo marittimo italiano che celebra i sapori del mare e della tradizione.
In questo piatto, i molluschi di ogni sorta, come seppie, cozze, polipi e seppioline, sono cotti al vapore per conservare la loro freschezza e poi uniti a una semplice salsa alla crema di pomodoro e a un’insalata di piselli freschi, arricchita da una punta di peperoncino.
Ecco come realizzare questa ricetta completa.
- Pulisci i molluschi e porta a bollore una ciotola d’acqua salata; metti dentro le cozze e seppie e copri. Lascia aprire i molluschi e dopo 3-4 minuti, sfalda e taglia a pezzetti, aggiungine altri 3 per la seppie e le seppieoline.
- Risciacqua i piselli e fallo cuocere con 2 cucchiai d’olio e mezzo bicchiere del vino bianco
- Taglia l’aglio e il peperoncino, soffriggi con olio e aglio e poi aggiungi il pomodore.
- Metti la passata, il pomidoro e il peperoncino e la salsa cuoce a fiamma bassissima (fino a quando sarà caldo
- Aggiungi i molluschi alla salsa, salane e copri.
- Aggiungi la farfallata di piselli
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
