La ricetta Pasta con la zucca col Bimby è un piatto autunnale che combina sapori delicati e texture varie. Questo piatto solitamente viene gustato come primo corso in una cena informale, durante il periodo di raccolta della zucca, e offre un sapore dolce e leggermente speziato.
La zucca e le zucchette, cotte al Bimby, donano un tocco di dolcezza, mentre il formaggio caprino e il parmigiano aggiungono un tocco di sapidità.
- Inizia tritando la zucca e le zucchette a cubetti.
- Utilizza il Bimby per cuocerle con un po’ d’olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi i dadi e falle tostare leggermente.
- Prepara la pasta, possibilmente tipo pasta all’uovo o vermicelli, secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, sbatti le uova con un po’ di sale e Parmigiano.
- Aggiungi il formaggio caprino e mescola bene.
- Quando la pasta è cotta, scolala e uniscila al sugo di zucca e uova, amalgamando tutti gli ingredienti.
- Per finire aggiusta di sale e impiatta.
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