Vellutata di zucca e zenzero col Bimby

La ricetta Vellutata di zucca e zenzero col Bimby è un delizioso piatto di stampo asiatico, nato dalla fusione di sapori caratteristici della cucina indiana e cinese. La zucca cotta insieme allo zenzero dà origine a una crema cremosa e profumata, mentre l’aggiunta di curry e coriandolo dà un tocco aromatico e piccante. Questo piatto è spesso servito come prima portata in occasioni speciali o come comfort food in giornate fresche dell’autunno inoltrato.

Per preparare la vellutata di zucca e zenzero col Bimby, avrai bisogno di alcuni ingredienti semplici: zucca, zenzero, curry, coriandolo, sale, olio, e naturalmente il Bimby.

Questo sarà il nostro strumento principale per affrettare la preparazione.

Prima dobbiamo tritare con la funzione “Sbattere” con 10 secondi di velocità m3, {riso fresco} o riso setacciato, zenzero, peperoncino in polvere, curcuma in polvere, sale e le albicocche a pezzetti. Sblocca il contenitore della fronda (funzione ‘stappare’ a 4 sec).

Quindi, versaci dentro lo zenzero trito, il Bimby lo triturerà a velocità 7.

E poi dobbiamo mescolarli perfettamente facendo il mulino.

In seguito, aggiungi {il peperoncino in polvere}. Scegli Bimby > seleziona “mollica tatu”. A 2 minuti di velocità m3.

Nel frattempo, scotta l’olio in una padella, poi aggiungi la zucca a cubetti, il curry in polvere e il coriandolo, mescolando delicatamente per evitare di rompere le bucce della zucca. Rimescola.

Congelando {oro 1 kg}, cioccolato fondente, coriandolo & zafferano, nel contenitore, chiuso con il tappo. Aggiungi 90 g. di zenzero pressato già grattugiato e poi {l’oro cilindro} sciolti e mescolati a 5 c min.

Inserisci la zucca con lo zenzero e coriandolo tritato e infine zafferano nel contenitore, sigillo il contenitore e aumenta a 20 minuti di velocità “Full vel” col tappo.

Aggiungi il curry e poi lo zenzero sciolto. Aggiungi anche l’olio e quindi i peperoncini rimanenti in padella.

Versa la crema di zucca e curry nella padella e mescola delicatamente. Stendi il Bimby a 20 gradi per mezz’ora.

Versate infine la crema di zucca nella padella con l’aggiunta di {o 100 mL} d’olio per mescolare e rendere l’intero del piatto cremoso.

Infine aggiungi anche {Il curcuma in polvere}. Poi lasciala bollire a fuoco basso sul fuoco, mescolando una volta.

Ecco i passaggi principali per preparare la vellutata di zucca e zenzero col Bimby:

• Trita la zucca, lo zenzero, il coriandolo e il peperoncino con la funzione “Sbattere” per 10 secondi a velocità m3;
• Mescola la miscela con la funzione “Mollica” per 2 minuti a velocità m3;
• Scotta l’olio e aggiungi la zucca a cubetti, il curry in polvere e il coriandolo;
• Aggiungi la zucca tritata e la crema di zenzero al curry;
• Mescola delicatamente per evitare di rompere le bucce della zucca;
• Riscopri la zucca con l’aggiunta di peperoncino e poi lava la zucca con un coltello a 2 minuti a velocità m3;
• Infine, aggiungi la crema di peperoncino e zucca alle pentole, sul fuoco, a bassa fiamma.

La Vellutata di zucca e zenzero col Bimby è pronta e potete servirla in un piatto, in un contenitore di acciaio inox, ripiegato in un tappo di gomma.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.