La ricetta Zuppa d’orzo e zucca col Bimby è un delizioso e sostanzioso piatto invernale, ideale per giornate fredde e nevose. Questa zuppa è caratterizzata da sapori caldi e terrestrri, con la zucca e le patate che donano una consistenza cremosa, mentre l’orzo aggiunge una nota di nutrizione e sostanza. Solitamente viene gustata come piatto unico, forse accompagnato da una fetta di pane croccante o un’insalata fresca.
- Per iniziare, tritare lo scalogno e le carote e soffriggerli in olio d’oliva in un tegame, fino a quando non sono morbidi e leggermente dorati.
- Aggiungere le rape e le patate tagliate a dadini e cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sono quasi tenere.
- Unire l’orzo e le verdure, insieme a dadi e sale grosso, e cuocere per alcuni minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere la zucca tagliata a dadini e il rosmarino fresco, e cuocere fino a quando la zucca non è tenera.
- Infine, aggiungere il nasello e mescolare bene il tutto.
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