La ricetta Zuppa d’orzo e cipolle col Bimby è un rassicurante conforto per le serate fredde. L’aromatica base di cipolle e cardi si amalgama perfettamente con l’orzo, creando un brodo saporito e vellutato arricchito da note agrodolci del vino bianco e del pepe nero.
- Si inizia soffriggendo le cipolle e le carote con un po’ di burro e olio nel boccale del Bimby.
- Dopo, si aggiunge la carne macinata e si rosola fino a ottenere un colore dorato.
- Si versano poi il vino bianco, il brodo e il dado, e il Bimby cuoce il tutto per alcuni minuti.
- Si aggiungono l’orzo e il cavolfiore e il Bimby cuoce il tutto per il tempo necessario a renderlo morbido.
- Infine, si guarnisce con un tocco di yogurt fresco e qualche cipollotto tritato.
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