La ricetta Impasto pizza col Bimby unisce tradizione e praticità, creando una base morbida e fragrante ideale per pizze o focacce. La combinazione di farina 00, Manitoba e farro garantisce un equilibrio tra leggerezza e struttura, arricchito da olio d’oliva, origano e sale, che esaltano il gusto rustico. Solitamente servito caldo, accompagna mozzarella o sughi, offrendo un piatto confortante da condividere in famiglia.
- Inserisci nel Bimby 300 g di farina 00, 100 g di farina Manitoba, 100 g di farina di farro, 1 cucchiaino di sale fino e 6 g di lievito per pizza. Trasferisci in un contenitore e lascia riposare per 30 minuti.
- Aggiungi 200 ml di acqua fredda, 40 g di olio d’oliva e un pizzico di origano. Impasta a velocità media per 2 minuti, quindi lascia lievitare in un luogo caldo per 4 ore o fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in porzioni e stendi con le mani o con un mattarello. Condì con olive, pomodorini e mozzarella fresca, poi inforna a 220°C per 10-15 minuti con teglia calda.
- Spruzza a fine cottura con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di odori secchi, per un tocco aromatico intenso.
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