La ricetta Saltimbocca con la coppa, un piatto che salta in bocca per la sua freschezza e il suo sapore inconfondibile. È una Ricetta che merita il nostro hashtag #celafaccioincucina, proprio perchè è subito disponibile e gusta nel modo migliore quando è calda e ben condita.
Questo piatto ha un sapore caratteristico, legato allo speciale insaccato di carne di maiale, la coppa, che arricchisce la carne di vitello con il suo gusto unico. Deve essere gustata ben calda, e quindi è consigliabile prepararla con anticipo di pochi minuti per poterla servire al momento giusto.
- Battete le fettine di carne di vitello e appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto coppa.
- Dividete le fettine ottenendo 8 pezzi in tutto.
- Infilate ogni fettina con una foglia di salvia, infilzandola con uno stuzzicadenti.
- Fondete il burro in padella e quando è ben sciolto aggiungete le fettine, rosolandole due minuti per lato.
- Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e proseguite la cottura per altri due minuti.
- Aggiustate di sale e pepe, quindi servite il piatto rigorosamente con il gustoso fondo di cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
