La ricetta Cioccolattini con cuore di caramello è un vero tocco di genio per tutti i dolciari del cuore. Difficile resistere a questi golosissimi cioccolatini con un irresistibile cuore al caramello, un’esplosione di sapori e di emozioni che rendono questo piatto un vero classico. La dolcezza del cioccolato si sposa con la croccantezza del caramello in un’armonia di sapori che coinvolge tutta la persona.
- Fare il caramello sciogliendo lo zucchero in un tegame a fuoco basso, lasciando che raggiunga un colore biondo. Aggiungere lo zucchero restante e far sciogliere anche questo. Quindi, unire la panna e il sale, mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia. Togliere dal fuoco e unire il burro a pezzi, mescolando finché non si sia sciolto.
- Fare raffreddare completamente il caramello e frullare bene. Abbassare il cioccolato fondente al punto di fusione e versarlo negli stampini di silicone per cioccolatini, ricoprendo il fondo e le pareti. Rimuovere l’eccesso e trasferire gli stampini in freezer per 30 minuti.
- Riprendere gli stampini e versare il caramello all’interno dei gusci. Ricoprire con il cioccolato rimasto e lasciare solidificare in frigo per 2 ore.
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