La ricetta Sportella Dolce tipico pasquale dell’isola d’Elba racconta un intreccio di amore e tradizioni. Questa ciambella incrociata, con i suoi sapori delicati di limone, anice e zucchero, era un dono speciale tra innamorati.
- Sbattete le uova con zucchero e scorza di limone.
- Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con cura.
- Incorporateci il burro fuso e il latte, insieme al lievito per dolci.
- Formate una palla con l’impasto, infarinarla e fatela riposare per circa un’ora.
- Dividete l’impasto in sei parti uguali.
- Create dei cilindri allungati e dategli forma di un ferro di cavallo con le estremità incrociate.
- Disponeteli in una teglia con carta da forno, appiattiteli leggermente.
- Spennellate superfici con un composto di tuorlo d’uovo e acqua e cospargete di granella di zucchero colorata.
- Infornate in forno statico a 180° per circa 30 minuti.
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