Per preparare questa deliziosa torta, segui questi semplici passaggi:
1. Inizia mescolando farina di riso, amido di mais, zucchero, sale e lievito in polvere in una ciotola grande.
2. Aggiungi gradualmente burro fuso, latte intero e tuorlo d’uovo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema uniforme.
3. Incorpora la vaniglia e il baccello di vaniglia per dare un tocco aromatico alla preparazione.
4. Cuoci la crema in una casseruola a fuoco moderato, mescolando costantemente finché non diventa densa e setosa.
5. Lascia raffreddare la crema e, una volta fredda, amalgama con la crema pasticciera e la crema al cioccolato.
6. Prepara una base croccante con farina di riso, zucchero, burro e cacao, pressandola in una tortiera imburrata.
7. Cuoci la base in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non diventa dorata.
8. Spreadi la crema preparata sopra la base cuocendo, decorando con cioccolato bianco fuso e panna fresca.
9. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
La Torta Mocaccina è pronta! Goditi il contrasto tra la base croccante, la crema setosa e il tocco di cacao.
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