Bavette con Ciuffi di Moscardini

La ricetta Bavette con Ciuffi di Moscardini è un piatto tipicamente mediterraneo che offre un riscontro di sapore fresco e salato. L’origine di questo piatto risale alla cucina tradizionale napoletana, dove la pasta sfoglia la propria essenza tra piemontesi, liguri che fanno l’elemosina di meravigliosi ingredienti con i tartufi. In questo delizioso abbinamento, la pasta bavette è condita con i caratteristici ciuffi di moscardini, ingredienti tipici dell’Adriatico, il tutto perfezionato da un sambuca bianco che aggiunge un tocco finale. È proprio in questi momenti dell’anno che questa pratica cucina di sapori esplosivi viene più amata.

Per preparare questa deliziosa ricetta, inizia con lo scottare le patate tagliate a dadini in abbrustolito. Sfregali con la buccia di limone e servili in un piatto separato. Nel frattempo, in un tegame, fiaccarello l’aglio con olio d’oliva e lascia insaporire venti minuti, per eliminare anche suo intollerante ammoniaca più dannoso. Aggiungi i capperi con prezzemolo e mescola insieme.
– Taglia i moscardini a pezzi più piccoli.
– nella ciotola aggiungere un cucchiaio d’olio, pangrattato e succo di limone.
– Aggiungi bavette mescolando bene.
– Cuoci bavette e aggiungi i moscardini.
– Mescola bene coi sapori di cappere e aglio.
– Cuoci il tutto in un tegame a fiamma vivace dentro il vino bianco.
– Termina con un guarnitura alla fine con prezzemolo e pepe nero.
– Servi le patate accanto alla pasta, insaporita dai moscardini e i capperi. Infine, abbellisci il piatto con un mix di il pepe nero e prezzemolo.
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