La ricetta del Cake alle mele con uvetta e cannella è una delle più classiche e amate del mondo. Le sue note di cannella e uvetta accompagnano sempre la delicatezza della mela cruda, creando un piatto delizioso da gustare soprattutto durante le feste invernali o come merenda fresca.
Le torte di mele sono tipiche del contesto delle colazioni e dei picnic, dove la semplicità e la genuinità del piatto si sposano perfettamente con l’amore per la natura. La versione del Cake alle mele con uvetta e cannella propone un approccio moderno e soffice, grazie all’uso del kefir come ingrediente principale.
- Mettiamo l’uvetta a reidratare in acqua tiepida per 30 minuti circa.
- Montiamo a frusta le uova con lo zucchero, il sale fino e l’estratto del limone.
- Mischiamo la farina con lo lievito, il burro a temperatura ambiente e un cucchiaino di cannella.
- Aggiungiamo all’impasto l’uvetta strizzata ed infarinata.
- Disponiamo il composto nello stampo imburrato e sistemiamo la mela affettata sottilmente una fetta alla volta.
- Spolveriamo di cannella e inforniamo a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
- Lasciamo raffreddare a forno socchiuso.
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