Ingredienti per Cestini di cioccolato ai lamponi
- cioccolato fondente
- lamponi
- limoni
- panna fresca
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cestini di cioccolato ai lamponi
La ricetta Cestini di cioccolato ai lamponi è una deliziosa variante estiva dell’amato piatto di cioccolata fondente. Originaria della tradizione americana, questo dolce è caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori dolci e aciduli, grazie ai lamponi freschi e ai tratti di limone che conferiscono una freschezza estiva a questo dessert estivo. È quindi un piatto ideale da servire durante le feste di estate o come contorno per un tavolo da pranzo estivo all’aperto.
Per preparare i cestini di cioccolato ai lamponi, inizia facendo sciogliere 200g di cioccolato fondente in un mixer a spirale. Una volta sciolto, unisci 200ml di panna fresca e lascia raffreddare il composto.
- Raschia 100g di lamponi freschi e setaccia le bucce per evitare spine.
- In un frullatore, unisci i lamponi, il succo di un limone e 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Frulla gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un mortaio, con un po’ di panna fredda, riduci il composto di cioccolato in un crumble.
- Sguajna il crumble nei fornelli per un paio di minuti.
- Emulsiona i lamponi in una base di panna fredda.
- Crea delle forme di cioccolato fondente con lamponi emulsionati al centro di queste poi servoli in cestini di carta cremesodia.
- Decorali con abbondante zucchero a velo e lamponi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
