Gratin di patate, zucca e gambi di broccolo

La ricetta Gratin di patate, zucca e gambi di broccolo è un delizioso piatto che combina sapori autunnali e invernalici, originario delle regioni settentrionali dell’Italia. Il piatto è caratterizzato da un mix di patate, zucca e broccoli, con un tocco di speck e noci per aggiungere croccantezza e sapore. Viene spesso gustato durante le stagioni fredde, in compagnia di amici e familiari.

La preparazione del Gratin di patate, zucca e gambi di broccolo inizia con la sbucciatura e taglio delle patate e della zucca, seguite dalla cottura al forno con un po’ di burro e sale. Nel frattempo, si cuociono i gambi di broccolo in acqua bollente salata, fino a quando non sono teneri.

• Si mescolano le patate e la zucca cotte con i broccoli, aggiungendo un po’ di latte, noce moscata, pepe e prezzemolo tritato.
• Si crea un composto con uova, soia e un po’ di brodo granulare, che verrà utilizzato per legare gli ingredienti.
• Si aggiunge il composto alle verdure e si mescola bene, prima di trasferire il tutto in una teglia da forno.
• Si copre il piatto con uno strato di glassa e si aggiungono alcune noci e speck croccanti sulla superficie.

Infine, si inforna il Gratin di patate, zucca e gambi di broccolo fino a quando la superficie non è dorata e il piatto è caldo e appetitoso. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.