La ricetta Cuori panna e fragole è un dolce romantico e delicato che unisce la freschezza delle fragole alla sofficità della panna montata. Ideale per occasioni speciali, questo piatto si distingue per la sua forma cuore e il contrasto tra la fragilità degli strati esterni e l’abbondanza dell’interno. Gli ingredienti, semplici e reperibili in quasi ogni dispensa, creano un equilibrio di sapori dolci e cremosi, resi più ricchi dall’aggiunta di zucchero a velo.
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito, il sale, lo zucchero e il burro morbido a pezzi, lavorando il composto con le mani finché non risulterà sbricioloso.
- Aggiungi l’uovo sbattuto con il latte e impasta finché non otterrai un impasto omogeneo e leggermente elastico.
- Suddividi l’impasto in due parti, avvolgi una in pellicola e fai riposare in frigorifero mentre lavori l’altra. Stendi la parte fredda su un piano infarinato a uno spessore di 2 cm e ritaglia cuori con un coppapasta.
- Fai cuocere i cuori in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti, finché non saranno dorati. Sforna e lascia raffreddare completamente.
- Nel frattempo, monta freddamente la panna con lo zucchero a velo, aggiungendolo gradualmente per ottenere un composto consistente.
- Lavare, asciugare e tagliare le fragole, quindi metterne un cucchiaio in ogni metà del cuore. Farcirli con la panna montata, uniscile e spolvera con zucchero a velo per decorare.
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