Descrivendo la ricetta, si apprezza l’importanza del peperoncino, dell’aglio e dell’origano, che insieme al basilico, creano un gusto inconfondibile. La griglia, con la sua superficie rovente, lascia un’impronta indimenticabile, mentre la marinatura con l’aceto dona un sapore deciso e affinato. Questo Zucchine marinate grigliate, infatti, rappresenta un piatto semplice, ma al contempo ricco di sapore e freschezza.
Per preparare questa ricetta, occorre prendere le zucchine di medie dimensioni, lavarle e asciugarle. Affettarle sottilmente nel senso della lunghezza e disporle in un piatto. Irrorarle con un filo d’olio d’oliva e fare lo stesso con la cipolla. Scaldare una piastra e grigliare le strisce di zucchina tre-quattro minuti per parte. In seguito, grigliare anche la cipolla velocemente.
- Preparare le zucchine lavandole ed asciugandole.
- Affettare le zucchine sottilmente nel senso della lunghezza e disporle in un piatto.
- Irrorare le zucchine con un filo d’olio d’oliva e fare lo stesso con la cipolla.
- Scaldare una piastra e grigliare le strisce di zucchina per tre-quattro minuti per parte.
- Grigliare anche la cipolla velocemente.
Per conservare il sapore e la freschezza, occorre prendere un contenitore preferibilmente di vetro e ungerlo leggermente. Fare uno strato di zucchine, salare, aggiungere l’origano, l’aglio tritato, la cipolla e il peperoncino. Spruzzare con poco aceto e irrorare d’olio. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
