La ricetta Pasta di Simona è un piatto delizioso e veloce, che unisce i sapori del tonno, dei pomodorini e del parmigiano in un condimento cremoso e saporito. Questa ricetta è stata scoperta in un ristorante e riprodotta con successo, diventando una delle mie paste veloci migliori.
La Pasta di Simona è caratterizzata da un sapore mediterraneo, con il tonno e i pomodorini che si uniscono in armonia con l’aglio, l’origano e il peperoncino. Il pesto aggiunge una nota fresca e il parmigiano grattugiato completa il piatto con un tocco di eleganza.
- In una padella larga, mettere 4 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio e farlo imbiondire.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare, profumare con l’origano e il peperoncino.
- Schiacciare leggermente i pomodorini con la forchetta per fare uscire un po’ del loro sughetto.
- Inserire il tonno sgocciolato, il pesto e la panna da cucina.
- Lasciare cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e prelevare mezza tazza di acqua, da usare per mantecare la pasta.
- A cottura scolare la pasta, versarla direttamente nella padella con il sugo e mescolare bene per distribuire gli ingredienti.
- Spolverare con il parmigiano grattugiato a piacere.
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