La ricetta Pretzel al cioccolato è un delizioso piatto che unisce sapori dolci e salati in modo armonioso. È ideale per la merenda dei bambini o come colazione veloce e gustosa. Il caffè e il cacao amaro donano un tocco di intensità alla ricetta, mentre il cioccolato fuso conferisce una golosità unica.
Il Pretzel al cioccolato è facile da preparare e può essere consumato in diverse occasioni. Ecco come prepararlo:
- Preriscaldate il forno a 160°.
- Mescolate in una ciotola la farina, il caffè, il cacao e il sale.
- In un’altra ciotola sbattete con uno sbattitore elettrico il burro fino a quando non sarà morbido e soffice.
- Aggiungete lo zucchero e sbattete ancora fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unite l’albume e poco alla volta anche il composto secco fino ad ottenere una impasto.
- Prendete un cucchiaino di impasto e dategli la forma di una pallina, poi rotolandolo su una superficie liscia trasformatelo in un bastoncino lungo circa 15 cm.
- Dategli la tipica forma del pretzel e deponeteli sulle placche lasciando un paio di cm. tra uno e l’altro.
- Cuocete i pretzel fino a quando si sentiranno solidi premendoli leggermente con il dito, da 12 a 15 minuti.
- Lasciateli raffreddare per 5 minuti sulle placche, poi con una spatola sollevateli e deponeteli su delle gratelle per farli raffreddare completamente.
- Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde mescolando per ottenere un composto liscio.
- Tuffate i pretzel nel cioccolato fuso e fateli raffreddare su dei vassoi coperti di carta forno.
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