La ricetta Sbriciolata con Ricotta e Gianduia è un piatto tradizionale italiano che si distingue per la sua ricchezza di sapori e profumi. Questa deliziosa sbriciolata fatta con burro, cioccolato e ricotta, è tipica della cucina toscana e è spesso servita per dessert. Il contesto in cui viene gustata è quello di una cena informale o di una manifestazione gastronomica. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori intensi e la consistenza morbida.
Inizia lavorando il burro e la margarina con lo zucchero a velo tramite l’impastatrice sino a che resto liscio. Aggiungi le uova, il tuorlo d’uovo e il lievito, continuando a impastare per 10-12 minuti, trascorsi i quali si dovrebbe avere una miscela cremosa ed elastica. Aggiungi la farina 00 mista allo zucchero rimasto insieme il cioccolato e mischiala. Infine aggiungi la ricotta e impastala finché non sarà ben amalgamata.
Pesi e quantità:
– Burro: 250 g
– Margarina: 100 g
– Zucchero a velo: 200 g
– Uova: 4
– Tuorlo d’uovo: 1
– Lievito: 10 g
– Farina 00: 400 g
– Cioccolato: 150 g
– Ricotta: 200 g
Per preparare lo sformato, imburrare uno stampo a forma di tasca, rivestendo la base con carta forno. Versa la crema dentro lo stampo e livella il composto in modo uniforme. Infine per condire vi ricomporre una millefoglie di ganciale, aggiungete le foglie di cioccolato e al momento di portare la sbriciolata sul piatto ognuno esporlo secondo il suo gusto, sul dessert posizionate lo zucchero e il cioccolato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
