La ricetta Sbriciolata con Ricotta e Gianduia è un dolce croccante e dolce-amaro ideale per ogni momento: da colazione a merenda, spesso apprezzato come dessert. Il contrasto tra il composto sbriciolato, la ricotta morbida e il cioccolato Gianduia fondono in una gustosa armonia. Questa preparazione è rapida – si impasta in venti minuti – e richiede ingredienti semplici, come burro, uova, zucchero a velo e farina 00. Il procedimento è lineare, perfetto per chi ama creare piatti golosi senza difficoltà. Il risultato è croccante esternamente, soffice dentro, e il gusto del Gianduia conferisce una nota raffinata da gustare sia caldo chetie freddo.
- Preriscalda il forno a 170°C e prepara una tortiera da 24 cm imbottita con carta forno.
- In una ciotola, unisci farina, lievito chimico e vanillina. Mescola per amalgamarle.
- In un altro recipiente, monta burro o margarina con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema morbida e lucente.
- Incorpora gradualmente le uova intere e il tuorlo, mescolando con attenzione per integrarli del tutto.
- Aggiungi gli ingredienti secchi alla crema montata, mescolando fino a formare un impasto sbricioloso, ben compatto ma friabile alle estremità.
- Prepara il ripieno: mescola la ricotta con uno strato dello zucchero a velo rimasto, quindi unisci i pezzetti di cioccolato Gianduia rotto a mano.
- Estendi una metà dell’impasto in fondo alla tortiera, premendo leggermente per compattarlo e formare i bordi laterali.
- Distribuisci uniformemente il ripieno al centro, tenendo uno spazio da due centimetri lungo i bordi esterni.
- Coprì la farcitura con il composto rimasto distribuito a spennellate, evitando di schiacciare troppo per mantenere la consistenza sbriciolosa.
- Inforna e cuoci per 35-40 minuti, controllando la cottura con un paletto di legno: se uscì asciutto, la Sbriciolata è pronta per il raffreddamento.
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