Castagnole alle nocciole e cicorino verde
** è un’alternativa sfiziosa per preparare il classico dolce di carnevale. Questa ricetta si distingue per l’aggiunta di cicorino verde, che conferisce un bel colore e un sapore unico al piatto. Le castagnole alle nocciole e cicorino verde sono un piatto ideale per il carnevale, ma possono essere gustate anche durante l’anno. Il cicorino verde si adatta bene all’impasto e non copre il sapore delle nocciole.
Queste castagnole sono fatte con un impasto soffice che comprende farina, cicorino verde, nocciole e zucchero. Il cicorino verde viene lessato e strizzato per rimuovere l’acqua in eccesso, poi viene frullato con l’uovo per creare una crema. La crema viene poi unita al resto degli ingredienti e lavorata con le fruste per creare un impasto omogeneo. Le castagnole vengono poi tuffate in olio bollente e girate da sole per avere una buona doratura.
- Prendere il cicorino verde e lessarlo per circa 10 minuti. Scolare e strizzare bene per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Frullare il cicorino verde strizzato con l’uovo fino a ottenere una crema omogenea.
- Lavorare la crema con lo zucchero e le nocciole frullate.
- Unire il rum, il latte, la farina e il lievito e lavorare bene con le fruste.
- Prendere mezzo cucchiaio di impasto alla volta e tuffarlo in una padella con olio bollente.
- Metterle a scolare su carta assorbente da cucina.
- Spolverizzare con zucchero a velo e le castagnole saranno pronte da gustare!
Queste castagnole sono un piatto goloso e sfizioso che può essere gustato durante il carnevale o durante l’anno. Il cicorino verde aggiunge un tocco unico e naturale al piatto, che è ideale per chi cerca un’alternativa alle castagnole tradizionali.
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