La ricetta Castagnole alle patate è un dolce tipico romagnolo che si prepara durante il Carnevale. Questa variante delle classiche castagnole è un’alternativa gustosa che si è diffusa in tutta la regione, con il suo sapore unico e la sua morbidezza. Le castagnole alle patate sono un piatto tradizionale che si gusta caldo, fritto e zuccheroso.
Per preparare queste castagnole, hai bisogno di pochi ingredienti, come farina, latte, lievito, olio per friggere, patate, uova e zucchero a velo. Ecco come procedere:
- Lessa le patate, lasciale raffreddare e togli loro la buccia.
- Mischia lo zucchero con l’uovo e lavoralo finché non diventa spumoso, poi aggiungi le patate lessate e passate allo schiacciapatate, il latte e la farina unita al lievito.
- Mischia bene tutti gli ingredienti e prendi mezzo cucchiaio di impasto.
- Scalda l’olio in una padella e falla cadere nell’olio bollente.
- Le castagnole dovranno girarsi da sole, quindi assicurati che l’olio sia abbondante.
- Togli le castagnole dalla padella e scolale su carta assorbente da cucina.
- Spolverizza le castagnole con zucchero a velo.
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