- Mettere le vongole in un recipiente con acqua e sale per alcune ore. Se possibile, utilizzare un colino per far scendere la sabbia sul fondo.
- In una padella con olio e aglio già caldi, mettere le vongole già spurgate e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fiamma alta fino a quando non saranno tutte aperte, eliminando le vongole rimaste chiuse.
- Aggiungere i fagioli borlotti e lasciare cuocere per alcuni minuti, eventualmente regolando di sale.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata e, quando sono cotti, scolarli e uniti alla padella con le vongole e i fagioli, lasciando mantecare i spaghetti.
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