Giovedì vogliadignocchi 6: gnocchi ripieni con gorgonzola, al ragù vegetariano

La ricetta Giovedì vogliadignocchi 6: gnocchi ripieni con gorgonzola, al ragù vegetariano è un piatto originario dell’Italia settentrionale, caratterizzato da sapori ricchi e intensi. Questo piatto viene solitamente gustato durante le serate autunnali, accompagnato da un buon vino e dalla compagnia dei cari.

L’origine di questo piatto risale alle tradizioni contadine, dove le patate e il mais erano ingredienti basilari. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dal gorgonzola e dal ragù vegetariano, che si combinano perfettamente con la delicatezza degli gnocchi.

Per preparare questo piatto, si inizia scegliendo gli ingredienti freschi, come basilico, burro, carote, cipolla, farina, glicine, mais, olio, olive, pasta tipo gnocchi, patate, peperoni rossi, piselli, pomodori, sale, salsa di pomodoro, sugo e uova.

• Si inizia sbucciando e lavando le patate, per poi lessarle e schiacciarle.
• Successivamente, si aggiunge la farina, l’uovo e un pizzico di sale, mescolando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Si procede quindi a preparare il ragù vegetariano, soffriggendo la cipolla, le carote e i peperoni rossi in olio, aggiungendo poi la salsa di pomodoro e il sugo.
• Si riempiono gli gnocchi con il gorgonzola e si cuociono in acqua bollente, scolandoli poi e condendoli con il ragù vegetariano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.