La ricetta Budino di bulgur con pomodorini agrodolci è una proposta originale e leggera per una cenetta diversa dal solito. Questo piatto unisce il sapore delicato del bulgur con la freschezza dei pomodorini agrodolci, creando un’armonia di sapori che sarà un piacere scoprire.
La peculiarità di questo piatto sta nella sua capacità di offrire una combinazione di gusti contrapposti: la dolcezza dei pomodorini cotti con zucchero e la piccantezza del peperoncino, il tutto legato dal profumo del zafferano. Il risultato è un’esplosione di sapori che si lascerà gustare con piacere.
- Cuocete il bulgur in acqua salata bollente per 10 minuti.
- Nel frattempo, mettete sul fuoco una padella con olio e patè di peperoncino piccante e fate caldellare per 2 minuti.
- Sciogliete i pistilli di zafferano in una tazzina di acqua calda.
- Scolate il bulgur e saltatelo in padella un paio di minuti con il peperoncino, il formaggio fresco e il brodino di zafferano.
- Mettete sul fuoco una padella con olio, la cipolla tritata finemente, fate soffriggere 2 minuti, poi versate i pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero e cuocete i pomodorini a fiamma vivace per 7-8 minuti mescolandoli spesso.
- Mettete il bulgur in 3 stampini per budini oliati poi capovolgeteli su un piatto ciascuno accompagnadoli con i pomodorini agrodolci.
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