La ricetta Polpette di miglio topinambur e curry invita a un viaggio di sapori originali e sorprendenti. Il mix di curry e topinambur crea un’aromatica combinazione di dolce e speziato, reso ancora più interessante dalla delicatezza del miglio.
Queste polpette si rivelano un piatto versatile, perfetto sia come antipasto sfizioso che come secondo piatto accompagnato da verdure fresche.
La loro consistenza morbida, con una piacevole nota croccante ottenuta con la farina di mais, le rende un piacere per il palato in ogni occasione.
- Come prima cosa, cuocete il topinambur a vapore fino a quando non sarà tenero.
- Nel frattempo, lasciate cuocere il miglio in acqua bollente salata.
- Scolate il miglio e unite la purea di topinambur, il curry e un pizzico di sale.
- Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle polpette con l’impasto e passatele nella farina di mais.
- Disposte su una teglia foderata con carta forno, cuocete le polpette in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
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