La ricetta Zuppa di farro patate e verza è un piatto caldo e gustoso, ideale per la stagione invernale. Questo piatto unico è molto apprezzato per i suoi sapori caratteristici e la sua capacità di riscaldare e confortare. La combinazione di farro, patate e verza crea un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente.
La Zuppa di farro patate e verza si prepara con cura per esaltare i sapori naturali degli ingredienti.
- Inizia preparando il brodo vegetale: metti in una pentola circa 600 ml di acqua, della carota, del sedano, del prezzemolo, della cipolla tutti tagliati a pezzi grandi e un po’ di sale, aggiungi un pochino di passata di pomodoro e fai cuocere per 15 minuti circa.
- Prepara le patate: sbucciale e tagliale a dadini piccoli, mettile in acqua fino a quando non serviranno; prendi la verza e tagliala a listarelle fini e piccole.
- In una pentola, metti 2 cucchiai di olio evo e il soffritto preparato con gli odori, quando è ben caldo aggiungi il farro e fallo insaporire per qualche minuto, girando ogni tanto.
- Aggiungi il brodo, mescola, copri e cuoci per 15-20 minuti, girando ogni tanto.
- Trascorso il tempo di cottura, colora le patate e mettile nella pentola insieme alla verza, mescola bene, sistema di sale e pepe e fai cuocere per altri 15 minuti, coperto e mescolando di tanto in tanto.
- Se preferisci il piatto più asciutto, a fine cottura togli il coperchio e fai asciugare il brodo in eccesso.
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