La ricetta PLUM CAKE SALATO CON NOCI è un’idea ideale per momenti di convivialità estiva: ideale per aperitivi all’aperto, picnic, o pranzi al sacco grazie alla sua consistenza morbida e al sapore aromatico. Combina ingredienti salati come Parmigiano, stracchino e noci, arricchiti da farine miste (00 e integrale) per un equilibrio tra leggerezza e nutrizione. Il tocco cremoso del formaggio si intona al croccante della noccia, mentre il lievito conferisce un’impasto soffice, tagliabile in fette per antipasti o snack da impilare con verdure croccanti e chutney piccante. Questo piatto sintetizza semplicità e gusto, regalandosi come alternativa al pane con una base alimentare completa grazie alle proprietà di frutta secca benefiche per il sistema cardiovascolare.
- Affettare eventualmente il pane se indicato (sebbene il testo li accenna come ingrediente, non è chiaro il suo utilizzo: verificare il contesto originale).
- Miscelare farina 00, farina integrale (se utilizzata) e lievito in una ciotola.
- Aggiungere il Parmigiano grattugiato, lo stracchino tritato e le noci sgusciate.
- Incorporare un uovo alla volta, mescolando con le mani o una forchetta per evitare impasti pesanti.
- Salare e aggiungere olio di semi gradualmente, creando un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Far fermentare lo stampo imburrato o rivestito di carta per forno, precaldo a 180°C statico.
- Infornare per 40-45 minuti, finoché uno stuzzicadenti inserito al centro esca asciutto.
- Lasciare raffreddare prima di scollegare lo plum cake e tagliarlo a spicchi triangolari.
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