La ricetta BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTE si distingue per l’unione di texture contrastanti e sapori freschi. I bocconcini di pollo, dorati e croccanti grazie alla panatura di corn flakes e mandorle, si abbinano a un dip yogurt-miele delicato e agrodolce. L’equilibrio tra il retrogusto leggermente aspro del succo di limone e la dolcezza del miele rende il piatto versatile per aperitivi o antipasti estivi. La ricetta, adatta a 20 porzioni, esalta l’utilizzo di ingredienti semplici ma ricchi di proprietà nutritive.
- Prepara il dip: In una ciotola mescola lo yogurt greco con la paprika, aggiungi sale e mescola. Separane metà della crema.
- Aggiungi il condimento agrodolce: Alla seconda parte dello yogurt, unisci il succo di limone, il miele aromatizzato alla fragola e una spolverata di pepe.
- Marina il pollo: Taglia il petto di pollo a bocconcini e immergili nello yogurt con paprika. Lascia riposare in frigorifero per un’ora.
- Prepara la panatura: Trita finemente le mandorle e i corn flakes. In un ciotola amalgama per ottenere una consistenza abbastanza compatta.
- Completa i bocconcini: Passa i pezzi di pollo marinati nella miscela di corn flakes e mandorle.
- Cucina: Fodera una teglia con carta forno unta. Disponi i bocconcini e inforna a 180°C per 30-40 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servizio: Accompana i bocconcini caldi con il dip yogurt-miele, preferibilmente in teglia per mantenere il calore.
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