La BUREKAS – PANZEROTTI EBRAICI SEFARDITI è un delizioso piatto di origine mediorientale, caratterizzato da un sapore mediterraneo intenso e sofisticato. È un appetito unico, ideale per essere consumato come spuntino o come antipasto per un aperitivo con amici.
- Preparare il forno a 180-200°, poi procurare 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare e una confezione di ricotta.
- Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti scelti, come spinaci, pepe, cannella, sale e uova, oppure feta, olive nere e pepe. Prestare attenzione a scongelare gli spinaci e a sminuzzare le uvette.
- Fare dei rettangoli di pasta sfoglia e mettere il ripieno su una delle due metà. Richiudere l’altra metà e sigillare i bordi premendo la forchetta.
- Involgere i burekas nel forno per 20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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