La ricetta Pollo farcito con erbette e crescenza è una proposta culinaria che combina sapori freschi e delicati, ideali per un pasto leggero e gustoso. Questo piatto è particolarmente adatto per una cena informale o un pranzo in famiglia, grazie alla sua presentazione accattivante e al sapore ricco delle erbette aromatiche.
- Per iniziare, prendi 4 fette di petto di pollo abbastanza spesse e crea una tasca per ogni fetta.
- Lessare le foglie delle erbette in acqua salata, scolarle e tritarle al coltello, poi amalgamare la crescenza, il parmigiano e l’uovo leggermente sbattuto, aggiungendo sale a piacere.
- Con il composto ottenuto, farcire le fette di pollo, quindi fasciarle nella pancetta.
- In una padella, scaldare l’olio evo e fare rosolare il pollo farcito sui due lati per sigillare la carne e la pancetta.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco, unire la panna e lasciare cuocere per circa mezz’ora.
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