La ricetta Timballo di melanzane Ricetta semplice è un’idea originale per un piatto unico sfizioso e ricco di sapore. Il segreto sta nel connubio perfetto tra il gusto della melanzana grigliata, la dolcezza dei pelati e la cremosità della ricotta. Questa pietanza si sposa bene con un contorno leggero e si può gustare sia caldo che tiepido.
- Grigliare le melanzane sulla graticola e lasciarle raffreddare.
- Cuocere i pelati con olio, sale, pepe e foglie di basilico.
- Aggiungere il prosciutto cotto tritato al sugo e far cuocere per circa mezz’ora.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Condire la pasta con il sugo di pomodoro e mescolare con la ricotta.
- Rivestire uno stampo apribile con carta forno e melanzane grigliate, creando un bordo.
- Riempire lo stampo con il composto di pasta e ricotta.
- Chiudere il timballo con le melanzane rimanenti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Sformare il timballo e servire caldo.
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