La ricetta Cornetti di sfoglia alla marmellata è un dolce croccante e morbido, perfetto per un colazione invitante o una pasticcaccia calda in compagnia. Il contrasto tra la sfoglia levigata, la marmellata scelta a piacimento e una punta di cannella creano una nota aromatico-suculenta. Il piatto si presenta in forme morbide con la classica forma di mezzaluna, gustato ancora caldo per apprezzare al massimo la sua soleggianza e la cremosità del ripieno.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato e tagliarla in sei triangoli regolari;
- Spremere una cucchiaiata di marmellata su ogni triangolo, distribuirla uniformemente sul bordo più largo e salpitarla con cannella in polvere;
- Avvolgere ciascun triangolo arrotolando il lato largo verso il vertice del triangolo, poi formare una mezzaluna ripiegando gli angoli esterni verso il centro;
- Disporre i cornetti su una teglia oleata, spennellarne la superficie con un impasto di zucchero sciolto in acqua tepida;
- Cucinare a 180°C per 15-18 minuti, ruotare la teglia se l’abbrownamento è irregolare e, se necessario, esporre gli ultimi 2-3 minuti sotto il gratinatore per rendere la crosta lucida;
- A fine cottura, spennellare nuovamente con lo sciroppo zuccherato per intensificarne il sapore;
- Lasciar raffreddare lievemente, ma consumare appena sfornati per apprezzare la morbidezza interna e la crosta croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
