Ingredienti per Creme caramel fatto in casa
- budino
- caramello
- colla di pesce
- gelatina
- latte intero
- panna liquida
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Creme caramel fatto in casa
La ricetta Creme caramel fatto in casa è un classico francese che rivela tutta la sua magnificenza nel momento in cui il caramello croccante si rompe, rivelando la cremosa dolcezza all’interno. Originaria della regione dell’Aquitania, in Francia, questa ricetta risale al XVIII secolo e da allora è diventata un piatto famoso in tutto il mondo. Il sapiente bilanciamento di zucchero e crema, unito all’aroma delicato della vaniglia, rende questo dessert un’esperienza culinaria unica.
La preparazione inizia con la preparazione del caramello, sciogliendo lo zucchero in un padellino a fuoco basso. Una volta pronto, versatelo in piccole coppette individuali.
- In un’altra pentola, scaldate il latte intero e la panna liquida, aggiungendo la vaniglia. Portate a bollore e lasciate raffreddare.
- In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la colla di pesce e la gelatina ammollata nell’acqua fredda, mescolando bene.
- Versate il composto a base di uova nella pentola con il latte e la panna, mescolando costantemente.
- Versate il composto nelle coppette preparate in precedenza e fate refrigerare per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
