La ricetta Filoni lievito madre-Sara Papa è un autentico prodotto della tradizione culinaria italiana, originaria delle zone rurali del Nord Italia. Questo delizioso pane artigianale è caratterizzato da un sapore leggermente dolce e un profumo intenso, grazie all’utilizzo del lievito madre. È spesso servito come accompagnamento a tavola, in particolare durante le occasioni speciali e le festività.
La preparazione di questo pane richiede pazienza e dedizione, ma il risultato finale vale la pena. Per iniziare, si miscelano 500 grammi di farina con 10 grammi di lievito madre e 350 millilitri di acqua tiepida. Si aggiunge un cucchiaino di miele e si mescola il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Sulla superficie di lavoro infarinata, si stende l’impasto e lo si lascia riposare per 30 minuti.
- Sulla superficie dell’impasto, si dispongono 2 cucchiai di olio d’oliva e si spalmano uniformemente.
- Sulla superficie dell’impasto unto d’olio, si dispongono le baguette tagliate a metà e si lasciano riposare per 1 ora.
- Infine, si aggiunge un pizzico di sale e si inforna il tutto in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
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