La ricetta Gateau di patate senza uova con sorpresa è un piatto che nasce nella tradizione contadina del Nord Italia, dove le patate sono protagoniste assolute. Questo gateau sorprendente unisce i sapori rustici della carne macinata e del prosciutto cotto ai toni delicati delle mandorle e della scamorza, tutto dentro una crosta croccante di stelline di pasta. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste di Natale o le riunioni di famiglia.
Per cominciare, peliamo e lessiamo le patate fino a quando saranno morbide. Nel frattempo, sciogliamo il burro in una padella con un filo d’olio e aggiungiamo la carne macinata, cuocendola fino a quando non sarà ben dorata. Aggiungiamo il prosciutto cotto, il formaggio grana e le mandorle, mescolando bene.
- Uniamo le patate lessate alla carne macinata e ai suoi ingredienti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Mescoliamo il tutto con cura, finché non otterremo un composto omogeneo.
- Inseriamo il composto dentro una teglia imburrata e cospargiamo la superficie con le stelline di pasta.
- Cuociamo il gateau in forno a 180 gradi per circa 40 minuti, finché non sarà dorato e croccante.
- Togliamo il gateau dal forno e lasciamo raffreddare per alcuni minuti.
Infine, serviamo il gateau tagliato a fette e accompagnato da una insalata fresca o da un contorno di verdure. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
