La ricetta Insalata di riso formaggio pere e noci è la sintesi perfetta di sapore, freschezza e originalità. Ecco una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per un pomeriggio caldo in cui si desidera un piatto fresco e rinfrescante.
Come è facile leggere nella descrizione, questa insalata è stata creata per soddisfare la nostra sete di novità e di sapore in estate. Il riso lessato e mescolato con il formaggio Asiago stagionato, le pere e le noci, offre una combinazione di sapori intensi e deliziosi. Il succo di limone e l’olio emulsionato aggiungono un tocco di freschezza e grazia.
- Lessa il riso in abbondante acqua salata.
- Sbucciabù i perà e taglia i in cubetti, quindi bagnali con un cucchiaio di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Spezzetta la rucola e taglia l’Asiago in dadini.
- Riduci in scagliette il Grana Padano.
- Emulsionati l’olio in una ciotola con il succo di limone rimasto, sale e pepe.
- Scola il riso, passalo sotto l’acqua fredda e trasferilo in una ciotola capiente.
- Unisci gli ingredienti preparati, condisci con l’emulsione di olio, mescola bene e cosparso con le scaglie di Grana e le noci sbriciolate.
- Passa l’insalata in frigo per un’ora e servila fredda.
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