Angel cake
La ricetta Angel cake è un dolce tradizionale americano originario del XIX secolo, noto per la sua leggerezza e purezza. Questo piatto deve il suo nome all’aspetto soffice e aereo, che richiama l’idea di un dolce celestiale. La combinazione dei sapori di vaniglia, zucchero e mandorle crea un sapore unico e delicato, che può essere gustato come semplice dessert o come base per altri dolci.
La ricetta Angel cake è spesso servita in occasioni speciali come matrimoni, battesimi e feste di compleanno, e viene particolarmente apprezzata per la sua versatilità e facilità di preparazione.
Per preparare l’Angel cake, si procede in questo modo:
- In una ciotola capiente, montare gli albumi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e compatta.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare con cura.
- In una ciotola separata, miscelare la farina 00, le mandorle e il sale.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina alle uova montate, mescolando con delicatezza.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infornare a 180°C per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare il dolce completamente prima di servire.
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