PARMIGIANA DI MELANZANE
La ricetta PARMIGIANA DI MELANZANE è un classico piatto italiano che nasce dall’unione delle saporite melanzane con la cremosa mozzarella e il profumo del parmigiano. Questa ricetta è tipica della tradizione culinaria meridionale, in particolare della Sicilia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Nell’estate, quando la melanzana è iniziata a maturare, questo piatto diventa un’opportunità per sfoggiare la creatività in cucina e creare un’inedita combinazione di sapori e textures.
Preparazione:
Per realizzare questa deliziosa PARMIGIANA DI MELANZANE, è necessario seguire questi passaggi:
- Prendere dalle 2 alle 3 melanzane e tagliarle a fette sottili.
- Riscaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella e successivamente aggiungere le fette di melanzana.
- Cuocere le melanzane per circa 10-15 minuti, finché non sono al dente e leggermente colorate.
- Togliere la carne dalle pomodori secchi e tritarla, poi unita alle fette di melanzana.
- Preparare la salsa di pomodoro mescolando pomodori maturi, pomodori secchi e quelques cerchi di sale.
- Componere il piatto assemblando le fette di melanzana, la mozzarella, il parmigiano e la salsa di pomodoro.
- Concludere la preparazione con un’imprigiona di salsa di pomodoro sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
