Questa ricetta è un classico della cucina piemontese, ideale per accompagnare pietanze come la carne del bollito misto o i piatti di mare, come le acciughe e i tomini.
Il bagnetto verde è una salsa verdastra, tipica della tradizione culinaria piemontese, caratterizzata da sapori freschi e aromatici. È una ricetta molto versatile, che può essere utilizzata come condimento per diverse portate, ma anche come base per la preparazione di altri piatti.
In questo articolo, vedremo come preparare il bagnetto verde alla piemontese, con alcune modifiche rispetto alla ricetta originale, per renderlo ancora più gustoso e fresco.
Preparazione:
- Bagnare il pane raffermo con l’aceto di vino bianco e strizzarlo per eliminare l’acqua in eccesso.
- Unire gli ingredienti rimanenti, come il prezzemolo, l’aglio e l’uovo, e frullare bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungere l’olio extravergine d’oliva in quantità variabile, in modo da ottenere la consistenza desiderata per la salsa.
- Mixare tutti gli ingredienti assieme fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
