Chiffon cake

La ricetta Chiffon cake è un omaggio al mondo della pasticceria americana degli anni cinquanta. Questo dolce leggero e morbido è caratterizzato dal gusto intenso del cioccolato al latte e dalla consistenza soffice e aerata, grazie all’utilizzo di albumi e a differenza del pan di spagna, è privo di grassi. Gli ingredienti tipici di questo piatto includono granella di mandorla, marmellata e mandorle, che donano un sapore intensamente dolce e croccante.

Per preparare questo goloso Chiffon cake, inizia con la macinazione delle farine, albumi e tuorlo d’uovo. Aggiungi il lievito, il sale e lo zucchero a velo, lavorando bene gli ingredienti. In un’altra bacinella, mescola il latte, l’olio di semi e la marmellata, quindi unita la mixture ai tuorli e gli albumi. Introduce la granella di mandorla e le mandorle. Versa il composto nella teglia e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.

• Prepara la miscela con la farina, albumi, tuorlo d’uovo, lievito, sale e zucchero a velo.
• Mescola il latte, olio di semi, marmellata, tuorli, albumi e integra la granella di mandorla e le mandorle.
• Versa il composto nella teglia e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.
• Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

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