La ricetta Neole con il cioccolato è un dolcetto abruzzese, un piatto goloso che unisce la delicatezza della pastella leggera all’aroma di limone e alla bontà del cioccolato filante. Queste crespelle soffici vengono tradizionalmente farcite con marmellata d’uva o Nutella, ma in questa versione si aggiunge una guarnizione sciolto di cioccolato con piccoli confettini colorati. Perfetto per una merenda sfiziosa o un’idea festosa per compleanni.
- Prepara l’impasto: Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi l’olio di oliva, la buccia grattugiata di limone e unisci gradualmente la farina fino a ottenere una consistenza liscia e fluida, simile a una crema leggera.
- Scalda la piastra: Ungi una padella antiaderente o una piastra con un pennello, accendi il fuoco medio e attendi che si riscaldi per bene.
- Forma le neole: Versa un cucchiaio di impasto al centro della piastra e distribuiscilo con un movimento rotatorio. Lascia cuocere fino a quando la superficie è asciutta e leggermente dorata.
- Raffredda e completa il piatto: Fai rapprendere i cioccolato a bagnomaria, spalma una generosa quantità sulle neole raffreddate e decora con una manciata di confettini arcobaleno.
- Conserva con cura: Disponi i dolcetti in una scatola ermetica e conserva in un luogo fresco per mantenere la morbidezza e la brillantezza dei colori.
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