La ricetta Biscotti all’arancia morbidi senza uova e burro è un’alternativa leggera e dolce ideale per colazioni veloci o merende semplici. I sapori freschi dell’arancia si intonano al retrogusto del miele di acacia, creando un piatto con un equilibrio tra acidità citrica e zucchero naturale. Senza uova né burro, sono una scelta adatta a tutti, persino chi segue diete moderate. La loro consistenza morbida li rende perfetti per accompagnare tè o caffè, ma si gustano allo stesso modo da soli grazie alla loro versatilità. La preparazione, benché facile, richiede attenzione ai tempi di cottura per mantenere la sofficità.
- Inizia pulendo l’arancia: grattugia delicatamente la scorza, estrai il succo e separa bene polpa e bucce (usa solo la scorza per la ricetta).)
- Metti in una ciotola farina, lievito, sale e scorza d’arancia, mescolando per assicurare una distribuzione omogenea.
- In una seconda ciotola miscela miele di acacia, latte, olio a scelta neutro e il succo d’arancia, schiacciandoli con un minipimer o impastatrice per amalgamare bene gli elementi umidi.
- Incorpora gradualmente la farina ai liquidi, mescolando vigorosamente finché non si forma un composto liscio ma non eccessivamente appiccicoso.
- Prepara le teglie con carta forno, riempi la sac à poche con l’impasto e distribuisci sfere di pasta a distanza adeguata (circa 5 cm di spazio tra i biscotti).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-19 minuti, controllando la cottura grazie a un tocco leggero: i biscotti dovranno esser dorati al centro ma teneri.
- Una volta cotti, trasferisci i biscotti su una gratella per raffreddamento completo, poi conservali in contenitori metallici ermetici per mantenere la morbidezza.
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