La ricetta Pasta zucchine e prosciutto cotto è un piatto leggero e saporito che giustifica l’apertura di una raccolta di ricette veloci e deliziose per bambini.
La ricetta si caratterizza per l’estro soffice delle zucchine cotte al vapore, condite con prosciutto cotto e parmigiano, e servite su una base di pasta leggera e croccante. Il piatto è stato testato dalla mia famiglia e ha ottenuto il massimo gradimento.
- Lavare la zucchina, togliendo la buccia esterna, e tagliarla a rondelle.
- Cuocere la pasta e tagliarla finemente il prosciutto cotto.
- Cuocere le zucchine a vapore per circa 10 minuti.
- Trasferire le zucchine in un mixer insieme al parmigiano e frullare per ottenere una crema omogenea.
- Condire la pasta con la crema di zucchine e prosciutto cotto.
- Impiattare aggiungendo un filo di olio e, se desiderato, una spolverata di parmigiano.
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