La ricetta Zuppa di orzo è un piatto semplice ma veramente buono. Le temperature si sono abbassate e quindi è il momento giusto per scaldarsi con questo delizioso piatto che è nutriente e si prepara in 30 minuti al massimo. La Zuppa di orzo è un modo per gustare un sapore autunnale, caratterizzato dall’unione di sapori morbidi e nutrienti come orzo, patate, pomodoro e speck.
- Rosolare in olio la mirepoix grassa, composta da cipolla, carote, sedano e aglio schiacciato, aggiungendo lo speck.
- Eliminare lo spicchio di aglio appena si colora e aggiungere il concentrato di pomodoro, facendolo insaporire per pochi minuti.
- Aggiungere l’orzo e fare tostare circa 1 minuto, poi unire 1,2 L di acqua e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
- Chiudere la pentola a pressione e cuocere 15 minuti dal fischio, aggiungendo il sale solo a fine cottura.
- Impiattare e gustare la Zuppa di orzo calda.
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