La ricetta Torta di mele è un classico dolce autunnale che richiama la tradizione contadina italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e aromatici, con l’infuso alla menta che aggiunge una nota fresca e rinfrescante. La ricetta è solitamente gustata durante le giornate fredde, in compagnia della famiglia e degli amici, e rappresenta un simbolo di accoglienza e calore.
La preparazione del dolce inizia con la miscelazione di burro e zucchero a velo, che vengono lavorati insieme fino a ottenere una crema soffice e leggera.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare con cura per evitare la formazione di grumi.
- Incorporare la farina 00 e la fecola, setacciate insieme per aerarle e aggiungere leggerezza all’impasto.
- Unire il latte, l’infuso alla menta e il lievito, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto.
- Aggiungere le mele, sbucciate e tagliate a cubetti, e l’uvetta, precedentemente ammollata in un po’ di acqua tiepida.
- Infine, aggiungere la menta fresca tritata e un pizzico di sale per bilanciare i sapori.
L’impasto viene poi versato in una teglia imburrata e infornato fino a quando la torta non è dorata e cotta. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
