Biscottini al burro

La ricetta Biscottini al burro è un classico dolce italiano, originario del Nord Italia, che si caratterizza per il sapore delicato e profumato del burro e la morbidezza della pasta lievitata. Questi biscottini sono spesso serviti come accompagnamento al gelato o come spuntino pomeridiano, ma possono essere anche un ottimo dessert per le occasioni speciali.

I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli del burro fresco, dell’uovo e della scorza di limone, che donano ai biscottini un profumo intenso e fresco. Il contesto ideale per gustare questi biscottini è una giornata di festa, come ad esempio un matrimonio o un compleanno, quando si vuole offrire un piatto dolce e sfizioso ai propri ospiti.

Per preparare i biscottini al burro, occorrono i seguenti ingredienti: burro, farina 00, farina di riso, gelato, limoni, mele, riso, sale, scorza di limone, succo di limone, uova, zucchero a velo.

• Prendete il burro morbido e lavoratelo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
• Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Incorporate la farina 00 e la farina di riso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il sale.
• Lasciate riposare l’impasto per almeno un’ora, poi dividetelo in piccole parti e formate i biscottini.
• Cuocete i biscottini in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati e fragrant.
• Lasciateli raffreddare e serviteli con un gelato o una mela cotta.

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