Il Pizzoccheri al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente amato nelle regioni dei Laghi. Questo delizioso e goloso piatto presenta un insieme di sapori caratteristici, tra cui le carote croccanti, la mortadella saporita, la pasta pizzoccheri morbida e le patate cotte al forno. Il Pizzoccheri al forno è un piatto ideale per un pasto leggero, soprattutto durante i mesi invernali quando la penisola italiana è soggetta a temperature più fredde.
Per preparare il Pizzoccheri al forno, inizia lavando le carote e tagliandole a rondelle spesse. Friggi le carote in olio d’oliva fino a quando saranno croccanti. Nello stesso tempo, taglia le patate a cubetti e mettile in forno a 180°C per circa 30-40 minuti fino a che saranno cotte. Taglia la mortadella a fette sottili e stendi su di essa uno strato di spinaci freschi.
- Riunisci la pasta pizzoccheri, aggiungilo al forno con le patate e le carote croccanti. Mescola bene.
- Aggiungi le fette di mortadella e i cavolfloeri bolliti.
- Procede alla guarnizione dei piatti principali.
- Servi immediatamente e mangia.
La ricetta Pizzoccheri al forno è una buonissima scelta per cenare o per uno spuntino invernale, presenta condimenti apprezzati e ingredienti freschi e poco costosi. Spero che vi piaccia la consiglio di provare questa ricetta in primavera e in autunno come mezza alternativa alla tradizionale ‘sugo ricotta’ alla romana e alla ‘sugo alla genovese’ tipica della Liguria.
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