La ricetta COUS COUS DI CAVOLFIORE CON VERDURE ALLA CURCUMA E SEMI DI FINOCCHIO è un ottimo esempio di come possano essere riutilizzate verdure e creatività in cucina. Questo piatto non è solo leggero ma anche molto gustoso, perfetto per chi è al caccino di carboidrati ma vuole anche soddisfare la propria fame senza rinunciare al buon sapore. Il cavolfiore è la protagonista di questa ricetta e viene utilizzato in modo originale per creare un finto cous cous che si abbina perfettamente con verdure alla curcuma e semi di finocchio.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o un spuntino leggero, specialmente in primavera quando le verdure sono fresche e succose. Il ritmo lento e piacevole della sua preparazione rende questa ricetta una vera scoperta culinaria. La ricetta è facile da realizzare e può essere personalizzata in base ai propri gusti.
- In una padella preparate un soffritto con la cipolla tagliata a fette sottili e l’olio.
- Aggiungete le carote tagliate a cubetti, i peperoni a striscioline, un pochino di acqua e lasciate cuocere per 20 minuti.
- Tritate il cavolfiore in un frullatore fino ad ottenere una grana simile al cous cous.
- Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti nella padella con le verdure e cuocete per 10 minuti.
- Unite anche il cavolfiore, la curcuma, i semi di finocchio ed il sale, mescolate bene e fate insaporire per 5 minuti.
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