La ricetta Crostata di mele, more e noci è un dessert classico arricchito da note di mora e croccantezza dei pistacchi. La dolcezza fruttata delle mele si sposa con la vivacità delle more e la croccantezza delle noci, creando un piatto goloso e bilanciato. Perfetto per concludere un pasto in famiglia o per una merenda speciale.
- Schiaccia la farina, il burro (previamente ammorbidito) e uno pizzico di sale , amalgamando con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi i due tuorli d’uovo, l’uovo intero, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone spremuto. Mescola fino ad ottenere un impasto compatto.
- Copri con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Mentre l’impasto riposa, taglia le mele a fettine sottili e condiscile con il succo di limone.
- Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno, formando un disco di circa 24 cm di diametro. Trasferisci l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Bucherella con una forchetta.
- Guarnisci la base con la marmellata di more e disponi sopra le mele tagliate.
- Spennello i bordi della crostata con latte per ottenere una doratura perfetta.
- Inforna la crostata per 30 minuti a 180°C fino a doratura.
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