La ricetta Tortino al cioccolato è un classico dessert per gli amanti del cioccolato fondente, adatto a essere gustato in un’atmosfera suggestiva.
Il Tortino al cioccolato, preparato con cioccolato fondente di alta qualità, è un piatto ricco e intenso, dal sapore deciso e amaro, che viene esaltato dalla morbidezza interna quando viene servito fresco di forno.
Per preparare il Tortino al cioccolato, segui questi passaggi:
- Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero, amalgamando bene a fuoco basso fino ad ottenere una crema omogenea.
- Lasciate raffreddare e aggiungete i tuorli uno a uno, mescolando bene per farli incorporare.
- Montate le chiare a neve fermissima e incorporatele al composto.
- Aggiungete un pizzico di sale e la farina, mescolando delicatamente.
- Versate il composto in una teglia o in stampini da cream caramel ben foderati o imburrati.
- Infornate per 18 minuti a 180°, controllando la cottura per ottenere un interno morbido.
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